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Affiche du document Un savoir-faire de bergers

Un savoir-faire de bergers

Michel Meuret

4h15min45

  • Sciences humaines et sociales
  • Youscribe plus
341 pages. Temps de lecture estimé 4h16min.
À l'heure où les politiques publiques cherchent à concilier agriculture et protection de la nature, ce livre vient rappeler que les bergers ont dans les mains une culture technique respectueuse du Vivant. Richement illustré, il associe différents points de vue : chercheurs, ingénieurs pastoralistes, gestionnaires d'espaces naturels, enseignants en écoles de bergers. Mais, avant tout, il donne la parole à des bergers qui ont contribué aux travaux scientifiques ou exprimé les difficultés rencontrées dans leur métier.
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Affiche du document Les invertébrés marins du golfe de Gascogne à la Manche orientale

Les invertébrés marins du golfe de Gascogne à la Manche orientale

Jocelyne Martin

3h48min00

  • Animaux
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304 pages. Temps de lecture estimé 3h48min.
L'ouvrage décrit, par famille, plus de 500 espèces d'invertébrés susceptibles d'être récoltées dans un chalut. Réparties en huit embranchements, ces espèces appartiennent principalement aux groupes des crustacés décapodes (crevettes, bernard-l'ermite, galathées et crabes), des mollusques (gastéropodes, bivalves, céphalopodes) et des échinodermes (étoiles de mer, oursins, holothuries). Quelques fiches sont enrichies d'encadrés présentant les caractéristiques des espèces d'un même genre. Plus de 1 000 photos, en couleur pour la plupart, et dessins au trait, illustrent ce livre.
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Affiche du document Bonnes bactéries et bonne santé

Bonnes bactéries et bonne santé

Gérard Corthier

1h36min45

  • Sciences de la vie et de la nature
  • Youscribe plus
129 pages. Temps de lecture estimé 1h37min.
Et si pour vivre nous avions absolument besoin des bactéries ? Cette communauté bactérienne qui nous habite, où peut-elle se multiplier sans nous rendre malade ? Savez-vous qu'elle nous aide à nous nourrir en transformant tout ce que nous n'avons pas digéré ? Bien sûr, elle se laisse aller en produisant des gaz odorants, mais sans elle pas de système immunitaire capable de résister aux infections, pas de recyclage des résidus alimentaires. Elle sait également produire des vitamines et est même capable d'éliminer certains déchets toxiques. Savez-vous que nos aliments contiennent aussi des bactéries ? Et si ces bactéries ajoutées à notre alimentation pouvaient également avoir un effet positif sur notre santé ? Ce livre est une porte vers ce monde intérieur dont vous n'entendez que les gargouillis mais qui pourtant dialogue avec vous et vous aide à rester en bonne santé.
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Affiche du document À la conquête des grands fonds

À la conquête des grands fonds

Jacques Kornprobst

2h14min15

  • Techniques
  • Youscribe plus
179 pages. Temps de lecture estimé 2h14min.
À quoi ressemble le sous-sol des abysses ? Quelles sont la nature et la structure des matériaux qui le composent ? Quels engins ont-été inventés pour observer cet immense territoire longtemps inaccessible aux géologues et aux géographes ? Ce livre propose un voyage dans l'histoire des techniques qui ont permis l'observation du fond de la mer depuis la surface et avec les submersibles. Une aventure étonnante illustrée par une centaine d'aquarelles qui mettent en scène les instruments de mesure, les navires anciens ou récents, les submersibles, les marins et les scientifiques au travail, ainsi que cartes bathymétriques et géologiques.
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Affiche du document Biological Invasions, a Question of Nature and Society

Biological Invasions, a Question of Nature and Society

Robert Barbault

2h18min45

  • Animaux
  • Youscribe plus
185 pages. Temps de lecture estimé 2h19min.
Invasions of introduced species cause varying degrees of harm on the ecosystems in question and it is up to society to deal with the consequences. How can we prevent biological invasions? How can we assess the risk they represent? What can be done to control current invasions? Aware of this problem, the Ministry of Ecology has requested a community of researchers from a variety of disciplines to decipher these questions using biological, sociological and economic approaches. Although the definitive response to the problems raised by invasive species in natural spaces is not provided here, undeniable progress in understanding mechanisms underlying these invasions can shed light on the decisions which have to be taken by environmental managers. Scientists, teachers and students will also find results and thought-processes in this book to supplement their knowledge.
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Affiche du document La ville durable, du politique au scientifique

La ville durable, du politique au scientifique

Nicole Mathieu

3h36min00

  • Sciences de la vie et de la nature
  • Youscribe plus
288 pages. Temps de lecture estimé 3h36min.
Les politiques des villes seront-elles modifiées par le développement durable ? À son tour, le développement durable introduit-il une innovation scientifique ? Chercheurs et praticiens de disciplines variées tentent à partir de leur expérience de répondre à cette question « Qu'est-ce que la ville durable ? » sans en éviter les complexes contradictions. Public : scientifiques, ingénieurs, urbanistes et architectes, décideurs, mais aussi enseignants et étudiants du supérieur.
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Affiche du document Savoirs et développement rural

Savoirs et développement rural

Daniele Clavel

1h23min15

  • Sciences humaines et sociales
  • Youscribe plus
111 pages. Temps de lecture estimé 1h23min.
La succession des crises, alimentaire, économique et environnementale, a amené les instances mondiales de la recherche agricole et du développement (RAD) à se mobiliser. Face à l'échec avéré de l'aide publique au développement à réduire les inégalités et la faim, notamment en Afrique, un large consensus allant de la Banque Mondiale au G8 en passant par l'Onu, l'Union Européenne et l'Union Africaine a été réalisé ces cinq dernières années sur la nécessité d'améliorer la production agricole grâce à un développement rural durable respectueux des hommes et de la nature. L'objectif fixé à la RAD est d'accompagner la mise en oeuvre de réponses techniques, sociales et institutionnelle au développement durable grâce à un partenariat favorisant une mise en commun des savoirs, l'augmentation des compétences et l'autonomie des acteurs.
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Affiche du document Odorat et goût

Odorat et goût

Salesse Roland

7h11min15

  • Sciences de la vie et de la nature
  • Youscribe plus
575 pages. Temps de lecture estimé 7h11min.
Vingt ans après la découverte des récepteurs olfactifs, ce livre fait le point des apports de la biologie moléculaire et de la neurobiologie expérimentale aux sciences du goût et de l’odorat. Il offre un panorama des découvertes récentes sur la réception et le traitement des messages olfactifs et gustatifs et leurs implications biologiques et sociales. Des nez bioélectroniques à la lutte biologique en passant par le comportement des consommateurs et le diagnostic des maladies, les auteurs ont sélectionné quelques applications actuelles et prometteuses.
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Affiche du document Analyses économiques du paysage

Analyses économiques du paysage

Walid Oueslati

3h08min15

  • Sciences humaines et sociales
  • Youscribe plus
251 pages. Temps de lecture estimé 3h08min.
Le paysage est défini par la Convention européenne du paysage comme « une partie de territoire telle que perçue par les populations, dont le caractère résulte de l'action de facteurs naturels et/ou humains et de leurs interrelations ». C'est, à maints égards, une construction politique, culturelle et économique des rapports qu'entretiennent les sociétés humaines à l'espace. Quels sont les éléments qui fondent l'organisation sociale de l'espace ? Quels sont les mécanismes à l'origine de son évolution ? Qu'est-ce qui rassemble les individus, malgré la divergence de leurs intérêts ? L'approche économique du paysage s'est développée ces dernières années pour répondre à ces questions et à bien d'autres. Cet ouvrage collectif réunit les résultats récents de la recherche sur ce thème.
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Affiche du document Pour une interprétation littéraire des controverses scientifiques

Pour une interprétation littéraire des controverses scientifiques

Yves CITTON

2h17min15

  • Divers
  • Youscribe plus
183 pages. Temps de lecture estimé 2h17min.
Comment les scientifiques peuvent-ils participer aux controverses dont font l’objet certains développements techniques ? En injectant une sensibilité littéraire dans cette participation. Telle est la thèse de cet ouvrage. Au travers d’illustrations telles qu’un poème d’Henri Michaux ou une déclaration de faucheur volontaire d’OGM, Yves Citton examine comment les scientifiques peuvent participer aux débats publics et civils et contribuer à sortir de la confrontation des disciplines, des domaines et des opinions.
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Affiche du document Expérimentation animale, entre droit et liberté

Expérimentation animale, entre droit et liberté

Jean-Pierre Marguénaud

1h02min15

  • Philosophie
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83 pages. Temps de lecture estimé 1h02min.
L'expérimentation animale passe généralement pour être indispensable au progrès de la science et, par conséquent, au bonheur de l'humanité. Aussi a-t-elle été abandonnée, jusqu'en 1968, à la liberté la plus absolue. Cependant le droit, poussé par l'évolution des moeurs et des idées, s'infiltre partout et l'expérimentation animale n'échappe plus à son influence. La nouvelle directive de l'Union européenne du 22 septembre 2010 relative à la protection des animaux utilisés à des fins scientifiques, dont les principaux effets se feront sentir à partir de 2013, a ulcéré, sur de nombreux points, les associations de protection des animaux. Elle marque pourtant une nouvelle conquête du droit en créant les conditions de sa substitution à l'éthique sur laquelle, jusqu'alors, reposait essentiellement la protection des animaux destinés à l'expérimentation.
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Affiche du document Pour une agriculture mondiale productive et durable

Pour une agriculture mondiale productive et durable

Michel Petit

1h32min15

  • Sciences humaines et sociales
  • Youscribe plus
123 pages. Temps de lecture estimé 1h32min.
L'augmentation de la productivité, le « toujours plus moderne » dans le secteur agricole a affecté les ressources naturelles et l'on menace aujourd'hui de sacrifier ces innovations techniques sur l'autel du développement durable. Alors comment faire ? L'auteur de cet essai nous incite à regarder ailleurs, vers la Chine, l'Inde, le Brésil ou l'Afrique de l'Ouest. Il décrit les expériences locales de ces régions du monde. Pour que chacun construise son propre avis, le scientifique analyse aussi le rôle des OGM, l'utilisation des pesticides et la marginalisation progressive des paysans pauvres. Il faut souvent se méfier des prises de positions trop simples, nous dit-il, elles sont directement inspirées par des partis pris idéologiques.
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Affiche du document Pour une éducation au développement durable

Pour une éducation au développement durable

Francine Pellaud

2h33min45

  • Sciences de la vie et de la nature
  • Youscribe plus
205 pages. Temps de lecture estimé 2h34min.
Sujet médiatique depuis vingt ans, le développement durable est enfin entré dans les programmes scolaires. Cet enseignement imposé, avec des thèmes qui n'entrent pas vraiment dans les disciplines telles que l'école les connaît, a bien du mal à prendre forme. Cet ouvrage reprend, explore et évalue les définitions habituelles reliant « environnement », « social » et « économique » dans un ensemble de cercles qui se recoupent. À partir de cette analyse, il met au jour les spécificités liées à l'éducation au développement durable. Tenant à distance l'utopie et sans donner de recettes, il suggère, à partir d'exemples tirés de la pratique, des outils pédagogiques et des méthodes pour un enseignement dynamique et interdisciplinaire du développement durable, adapté à chaque situation.
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Affiche du document Raconter le paysage de la recherche

Raconter le paysage de la recherche

Catherine Mougenot

1h54min45

  • Techniques
  • Youscribe plus
153 pages. Temps de lecture estimé 1h55min.
C'est à un voyage à l'intérieur de la recherche que nous convie Catherine Mougenot, hors des sentiers battus des évaluations, des acquis et des résultats chiffrés. L'aventure commence à l'occasion d'un programme de recherche rassemblant une communauté très large de chercheurs de terrain : agronomes, sociologues, géographes, économistes, politiciens, anthropologue ou toxicologues, qui ont tous accepté la confrontation des disciplines et ce qu'elle implique d'atermoiements, de négociations, de renoncements. Le programme n'est que prétexte à une démarche réflexive dans laquelle l'auteur entraîne les acteurs de la recherche. L'ouvrage prend l'allure de récits où la dimension sensible devient essentielle.
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Affiche du document Les trésors des abysses

Les trésors des abysses

Daniel Desbruyères

2h21min00

  • Sciences de la vie et de la nature
  • Youscribe plus
188 pages. Temps de lecture estimé 2h21min.
Le domaine profond est un monde sans soleil et sans vie végétale. Il est pourtant loin d'être un immense désert hostile. Plongeons parmi les « peuples de la nuit » : les très étranges organismes luminescents qui migrent dans la colonne d'eau, les peuplements luxuriants des sources hydrothermales et des sources froides, les jardins d'éponges et les récifs de coraux profonds, les cadavres de grands cétacés qui, en se décomposant, attirent une vie exubérante. Explorons les abysses !
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Affiche du document Agrimonde

Agrimonde

Bruno Dorin

3h44min15

  • Sciences humaines et sociales
  • Youscribe plus
299 pages. Temps de lecture estimé 3h44min.
Le XXIe siècle doit relever un triple défi pour l'agriculture et l'alimentation : la sécurité alimentaire, la protection de l'environnement et la raréfaction des énergies fossiles. Dans cette perspective, en 2006, l'Inra et le Cirad ont lancé l'initiative d'une plateforme prospective sur les enjeux relatifs aux systèmes alimentaires et agricoles mondiaux à l'horizon 2050. Cet ouvrage présente les repères statistiques pour la période 1961-2003 et l'outil de simulation Agribiom permettant d'établir des bilans entre les emplois et les ressources de biomasses alimentaires. Ensuite, sont considérés deux scénarios à l'horizon 2050 : Agrimonde GO est un scénario tendanciel qui mise sur la croissance économique dans un contexte où la préservation de l'environnement n'est pas une priorité ; Agrimonde 1 est un scénario qui a pour but de nourrir la planète tout en préservant les écosystèmes.
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Affiche du document Ils ont domestiqué plantes et animaux

Ils ont domestiqué plantes et animaux

Jean Guillaume

5h51min00

  • Histoire
  • Youscribe plus
468 pages. Temps de lecture estimé 5h51min.
Où et quand l'homme a-t-il commencé à cultiver des plantes ? Du néolithique au XXIe siècle, en passant par les cinq continents, de la découverte des premières plantes consommables aux modifications génétiques en laboratoire, cet ouvrage nous livre l'histoire de l'homme et de sa nourriture. Il retrace les grandes étapes de la domestication des plantes et des animaux dont l'homme se nourrit depuis qu'il ne vit plus seulement grâce à la prédation. L'orientation possible de nouvelles domestications et surtout de la sélection des espèces au XXIe siècle compte tenu de la gravité des problèmes écologiques est évoquée, de même que l'évolution souhaitable vers un nouvel équilibre entre productions végétales et élevage.
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Affiche du document La truite arc-en-ciel

La truite arc-en-ciel

Bernard Jalabert

4h14min15

  • Sciences de la vie et de la nature
  • Youscribe plus
339 pages. Temps de lecture estimé 4h14min.
Lointaine cousine de notre truite sauvage européenne, la truite arc-en-ciel est le principal poisson élevé en France et appartient à l'espèce la plus étudiée par les biologistes. Ce livre constitue une synthèse inédite des connaissances sur la biologie de la truite arc-en-ciel et les applications aquacoles : génétique, alimentation, croissance, reproduction, gestion, amélioration génétique de l'espèce.
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Affiche du document Le système alimentaire mondial

Le système alimentaire mondial

Jean-Louis Rastoin

7h20min15

  • Economie
  • Youscribe plus
587 pages. Temps de lecture estimé 7h20min.
Avec pour double objectif d'aider à la décision et de donner un éclairage pédagogique sur les multiples aspects du système alimentaire mondial, cet ouvrage présente les théories, les méthodes, les concepts fondateurs et les plus récents, ainsi que des analyses empiriques et historiques sur la question très actuelle de l'alimentation d'une population croissante, dans un contexte de crise technologique, économique et sociale. Une prospective des modes de consommation et de production alimentaire à l'horizon 2050 est proposée.
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Affiche du document Peuples du lait

Peuples du lait

Bernard Faye

2h03min00

  • Sciences humaines et sociales
  • Youscribe plus
164 pages. Temps de lecture estimé 2h03min.
Un voyage autour du lait, une rencontre avec ses peuples à travers déserts, steppes, montagnes, plaines et villes du monde, voilà ce que les images uniques de ce livre vous promettent. Escales inédites pour découvrir, à travers le temps et les continents, les pérégrinations du lait, de l'homme et de son troupeau. Lait des villes ou lait des champs, lait de brousse ou lait de steppe, ou encore lait de montagnes, mais aussi lait des riches ou lait des pauvres : c'est à cette traversée parmi les gens du lait, où qu'ils se trouvent, que vous invite ce livre.
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